Articles populaires – Cuisine bio et saine d'une maman débordée

5 mai 2016

Aubergines en 2 façons (antigaspi)

Aujourd'hui une recette que j'affectionne particulièrement (j'ai l'impression de dire ça à chaque fois... :-)) Le caviar d'aubergines : simple, frais et light. Je ne sais vous, mais moi j'enlève la peau des aubergines pour le réaliser et la peau finit...

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Tags: sans gluten, vegan, légumes, sans lait, aubergines, IG bas, sans oeuf, été, antigaspi

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2 juin 2016

Tarte courgettes-olives

La saison des courgettes est officiellement lancée! Et quand j'étais ado, mes parents me surnommait miss courgette parce que j'en mets partout... en crudité, revenues avec d'autre légumes, en crumble avec du chèvre, dans les desserts... Je trouve que...

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Tags: entrée, sans gluten, vegan, légumes, sans beurre, sans lait, IG bas, courgettes

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20 avril 2016

Terrines de carottes au gingembre

Bonjour à tous, une idée d'entrée ou de plat principal (tout dépend de l'appétit des gourmands...) : la terrine de carottes. Les carottes sont toujours de saison et c'est un légumes que j'aime bien cuisiner, ca passe toujours bien auprès des petits (et...

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Tags: entrée, carottes, épices, light, Plat principal, sans beurre, sans lait, IG bas

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3 juin 2016

Muffins fraises-cerises pour pause douceur

Les premières cerises sont arrivées!! Et l'envie de faire une petite douceur avec alors pour changer du clafoutis, une recette de muffins/gateaux aux cerises! Pour rester dans l'IG bas, j'ai utilisé de la farine complète de petit épeautre, du son d'avoine...

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Tags: vegan, sans lait, fraises, IG bas, sans oeuf, été, muffin, cerise

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11 mai 2016

cookies light au chocolat blanc

Des cookies au chocolat blanc et light... Mouai ça doit pas être top...si en plus je vous dis qu'il n'y a pas de beurre, pas de sucre, pas d'oeuf et pas lait... mais ce sont des cookies à rien en fait! Et pourtant, ils ont été mangé à la vitesse de l'éclair...

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Tags: vegan, chocolat, farine complète, sans beurre, sans lait, IG bas, sans oeuf, -

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22 avril 2016

Cake aubergines au levain naturel

Depuis que je fais mon levain, je dois le rafraichir et parfois j'en ai un peu de trop... pas question de jeter ce levain, j'ai donc décidé de faire un cake au reste! Temps de préparation : 10 minutes, Difficuté : Très facile Pour un cake : - 50g de levain...

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Tags: vegan, levain naturel, sans beurre, sans lait, aubergines, tomates, cake

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9 juin 2016

Tarte saumon courgette

Pour accompagner ce beau temps estival et une petite salade, quoi de mieux qu'une belle part de tarte (avec de la courgette bien sur!) mais j'ai mis le mot saumon avant :-) Je trouve que le duo courgette-saumon fonctionne bien, j'ai fait un petit appareil...

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Tags: saumon, farine complète, sans beurre, sans lait, IG bas, tarte, courgettes

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28 avril 2016

Crêpe de sarrasin et sa mousse d'asperges

Avec le retour du printemps, le retour des aperges! Chez nous on adore mais pour cette entrée ou ce plat light au choix soit un peu plus consistant, j'ai réalisé avec les asperges une petite crème pour fourrer des crêpes de sarrasin. Une recette light,...

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Tags: salé, sans gluten, vegan, sans beurre, sans lait, asperges, printemps

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4 mai 2016

Tarte courgette-thon

Bonjour à tous, aujourd'hui une recette de tarte... J'aime bien les tartes, déclinables à l'infini au niveau de la garniture mais aussi de la pâte. La pâte au sarrasin est une de mes pâtes préférées. Pour la garniture, j'ai envie de dire que j'ai utilisé...

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Tags: sans gluten, vegan, sans beurre, sans lait, IG bas, été, tarte

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18 août 2016

Petite tartelette d'été

C'est l'été et les vacances! En ce moment les recettes sont surtout focalisées sur les salades, les bruschettas et compagnie! Alors voici une petite tartelette fraicheur. Temps de préparation : Pour 4 tartelettes : 20 minutes, difficulté : facile Pour...

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Tags: sans gluten, vegan, avocat, tomates, sans oeuf, été, sarrasin

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2 mai 2016

Lasagnes de petit épeautre aux aubergines

Bonjour à tous, Avec le temps très moyen de ce week end, une envie de réconfort s'est fait sentir. J'ai donc sorti mon laminoir :-) mais j'avais envie d'essayer un autre type de farine que la farine de blé. J'aime bien jouer avec les différentes farines......

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Tags: salé, light, pasta, sans beurre, sans lait, IG bas, été

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3 mai 2016

muffins potiron olives

Bonjour à tous, aujourd'hui je voulais partager une recette de muffins au potiron (pas très original me dirait vous..) C'est vrai mais c'est le potiron qui sert de liant donc j'ai utilisé très peu de farine ce qui fait que ces muffins sont un délice à...

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Tags: sans gluten, sans beurre, sans lait, IG bas, muffin, potiron

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13 juin 2016

muffins au chocolat (et à la courgette!)

Une petite douceur : les muffins au chocolat! Sur une requête de mon fils, j'ai donc réalisé des muffins tout en restant dans la tendance IGbas et healthy. Avec un peu de fraine de petit épeautre complète, du son d'avoine, du sirop d'agave et... de la...

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Tags: vegan, chocolat, farine complète, sans beurre, sans lait, IG bas

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7 juin 2016

Champignons farcis au fromage de chèvre

Bonjour à tous, Aujourd'hui une recette d'accompagnement, de plat ou d'entrée en fonction de vos goûts : les champignons farcis. J'ai choisi de les farcis avec du fromage de chèvre, des tomates et de l'ail. Simple, rapide, équilibré, ça fonctionne toujours...

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Tags: vegan, light, légumes, sans beurre, sans oeuf, chèvre

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11 avril 2016

Gateau roulé et sa ganache chocolat-fruits

Au menu de ce week end un gateau roulé. Pour qu'il ne soit pas trop riche, j'ai mis de la poudre de noisettes dans le biscuit et j'ai réalisé une ganache chocolat fruits sans beurre, ni crème, ni lait. Les ingrédients pour un biscuit : - 70g de farine...

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Tags: chocolat, light, Dessert, fruits, sans beurre, sans lait

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14 avril 2016

Millefeuille d'aubergines-avocat-tomates

Aujourd'hui une recette d'entrée plutôt estivale, ca doit être le soleil qui me donne envie! Aloros voici le millefeuille d'aubergines, avocat-tomates. Simple et léger :-) Pour 2 personnes : - 1/2 aubergine - 1avocat - le jus d'un citron - des tomates...

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Tags: entrée, vegan, light, avocat, aubergines, tomates

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18 avril 2016

Tartelettes aux oignons

Tartelettes aux oignons ou aux ognons??? Je crois que je vais m'en tenir à la recette :-) Une idée qui peut être servie en entrée ou en plat pour un diner léger accompagné d'une belle salade. Temps de préparation : 20 minutes, Difficultée : facile La...

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Tags: salé, sans gluten, vegan, sans beurre, sans lait, oignons

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21 avril 2016

Crème coco-pommes-cannelle

Mon faible pour le lait de coco m'a rattrapé! Et comme je trouve qu'avec la cannelle le mariage est top, j'en ai évidemment rajouté! pour alléger un peu, j'ai également ajouté de la compote de pommes. Temps de préparation : 15 minutes, Difficulté : facile...

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Tags: vegan, light, Dessert, sans lait, coco, sans oeuf

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30 mai 2016

crème chocolat courgette

L'association du chocolat et de la courgette est toujours surprenant... mais quand les courgettes sont juste cueillies et bien fermes, elles ne se sentent pas du tout! Elles permettent d'alléger la crème et se faire plaisir (en plus les enfants adorent!!)....

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Tags: sans gluten, vegan, chocolat, sans lait, IG bas, sans oeuf

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23 mai 2016

cake choco-framboises

Pour varier les plaisirs du petit-déjeuner, j'aime bien l'option cake. il plait à tout le monde et fait parti des douceurs du week end. Pour rester dans l'IG bas, j'ai utilisé de la farine complète de petit épeautre associé à un peu de farine de riz ce...

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Tags: vegan, chocolat, Petit déj, farine complète, IG bas, framboises

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8 juin 2016

cake potimarron-chèvre-figues

J'adore le chèvre... je peux le manger avec du pain, en crumble, dans un cake, chaud, froid... je crois que c'est mon fromage préféré! Il me restait des figues sèches et du potimarron, j'ai donc fait un assemblage! Difficulté : facile, temps de préparation...

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Tags: vegan, légumes, IG bas, cake, chèvre

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5 avril 2016

Riz coloré et ses boulettes

J'aime bien cuisiner avec mon cuit-vapeur, pas d'ajout de gras, une cuisson saine et... Ca ne brûle pas!! Voici donc une recette de riz, légumes et boulettes boeuf-haricots rouges réalisée au cuit-vapeur, préparation rapide (15 minutes sauf si vous devez...

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Tags: sans gluten, Plat principal, légumes, riz, viande

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25 avril 2016

Biscuits chocofraises

Bonjour à tous, Aujourd'hui pour le gouter des biscuits chocolat-fraises.. Une recette sans beurre, sans lait avec de la farine complète et du son d'avoine pour être assez light. Pour 10 biscuits : - 120g de farine complète de petit épeautre - 50g de...

Posté par mamancuisinebio à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuit, sans beurre, sans lait, fraises

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19 avril 2016

Première tartelette aux fraises

Bonjour à tous, ce week end a été pour nous l'occassion de gouter les premières tartelettes aux fraises. Les fraises n'étant pas encore très sucrées j'ai fait une ganache au lait de noisette et chocolat blanc. Temps de préparation : 30 minutes, Difficutée...

Posté par mamancuisinebio à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: light, Dessert, sans beurre, sans lait, fraises

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20 mai 2016

Poivrons farcis aux courgettes et aux lentilles

Bonjour à tous, Aujourd'hui une petite recette toute simple qui sent l'été : les poivrons farcis aux légumes. La saison des poivrons n'est pas vraiment entamée mais j'ai craqué en les voyant! Cette recette peut être un accompagnement, un repas léger ou...

Posté par mamancuisinebio à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, IG bas, été, lentilles, poivrons

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