18 août 2016

Petite tartelette d'été

C'est l'été et les vacances! En ce moment les recettes sont surtout focalisées sur les salades, les bruschettas et compagnie! Alors voici une petite tartelette fraicheur. Temps de préparation :   Pour 4 tartelettes : 20 minutes, difficulté : facile Pour la pâte à tarte : 120g de farine de sarrasin 50 mL d'huile d'olive 30 mL d'eau --> Faire préchauffer le four à 180 degrés --> Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pate homogène --> Foncer les moules à tartelettes et faire cuire 15 minutes ... [Lire la suite]
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15 juin 2016

galettes de pommes de terre indiennes

Bonjour à tous, aujourd'hui une recette de galette sans gluten avec des pommes de terre et des épices. Facile à réaliser, fondante, à IG modéré (j'ai ajouté des pois chiches pour diminuer l'IG), elles se laisseront manger rapidement. Temps de préparation : 30 minutes, difficulté : très facile Pour 12 galettes : - 2 grosses pommes de terre - 2 c à s de pois chiche déjà cuits - coriandre - 2 c à s d'huile d'olive - sel - cumin -curry --> Dans un cuit vapeur, faire cuire les pommes de terre. --> Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Tarte courgettes-olives

La saison des courgettes est officiellement lancée! Et quand j'étais ado, mes parents me surnommait miss courgette parce que j'en mets partout... en crudité, revenues avec d'autre légumes, en crumble avec du chèvre, dans les desserts... Je trouve que c'est un lgumes avec lequel on peut se permettre beaucoup de choses! Donc voici aujurd'hui une nouvelle récidive de tarte à la courgette (et pas la dernière..) et aux olives noires! Une entrée ou un plat plutôt light. J'ai utilisé ici ma base de pâte au sarrasin. Difficulté : facile,... [Lire la suite]
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30 mai 2016

crème chocolat courgette

L'association du chocolat et de la courgette est toujours surprenant... mais quand les courgettes sont juste cueillies et bien fermes, elles ne se sentent pas du tout! Elles permettent d'alléger la crème et se faire plaisir (en plus les enfants adorent!!). Une recette light et très chocolatée :-) Temps de préparation : Pour 4 pots : 20 minutes, Difficulté : très facile - 1 petite courgette très fraiche - 150g de chocolat noir à 70% - 30g de sucre de coco - 4 c à s de lait de soja - 4 c à s de crème de soja - si... [Lire la suite]
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24 mai 2016

Gnocchis de panais sauce basilic

Des gnocchis oui mais avec un mélange panais-pomme de terre pour une version plus light et plus végétale (parce l'indice glycémique de la pomme de terre aie aie...) avec de la farine de sarrasin en remplacement de la farine de blé classique ce qui donne une version plus gouteuse et sans gluten. J'ai accomodé ces gnocchis d'une sauce estivale : tomate, basilic, courgette, ail, oignon et vin blanc. On a franchement adoré trouvant ces gnocchis plus gouteux que ceux habituels! Je ne ferai pas de commentaire sur la photo qui ne fait pas... [Lire la suite]
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05 mai 2016

Aubergines en 2 façons (antigaspi)

Aujourd'hui une recette que j'affectionne particulièrement (j'ai l'impression de dire ça à chaque fois... :-)) Le caviar d'aubergines : simple, frais et light. Je ne sais vous, mais moi j'enlève la peau des aubergines pour le réaliser et la peau finit à la poubelle... En ce moment, j'essaye d'être inventive pour diminuer mes déchets et comme la peau se mange, je me suis dit que j'allais l'utiliser pour faire une soupe. voici donc 2 recettes en une. Temps de préparation : 20 minutes, difficulté : très facile 1- le caviar... [Lire la suite]
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04 mai 2016

Tarte courgette-thon

Bonjour à tous, aujourd'hui une recette de tarte... J'aime bien les tartes, déclinables à l'infini au niveau de la garniture mais aussi de la pâte. La pâte au sarrasin est une de mes pâtes préférées. Pour la garniture, j'ai envie de dire que j'ai utilisé une garniture de placard! Courgettes, thon, oeufs, yaourt. Au final c'est un plat ou une entrée que chez nous on affectionne toujours autant. Temps de préparation : 30 minutes, Difficulté : facile Pour un moule à tarte (24 cm) Pour la pâte : - 150 g de farine de sarrasin -... [Lire la suite]
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03 mai 2016

muffins potiron olives

Bonjour à tous, aujourd'hui je voulais partager une recette de muffins au potiron (pas très original me dirait vous..) C'est vrai mais c'est le potiron qui sert de liant donc j'ai utilisé très peu de farine ce qui fait que ces muffins sont un délice à la fois au gout et pour la ligne :-) Alors tentant non? Difficulté : très facile, temps de préparation : 20 minutes Pour 10 muffins - 350g de potiron - 1 oeuf - 4 c à s de farine (riz pour moi) - 4 c à s d'huile d'olive - 5 olives coupées en morceaux - 10morceaux de tomme de... [Lire la suite]
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28 avril 2016

Crêpe de sarrasin et sa mousse d'asperges

Avec le retour du printemps, le retour des aperges! Chez nous on adore mais pour cette entrée ou ce plat light au choix soit un peu plus consistant, j'ai réalisé avec les asperges une petite crème pour fourrer des crêpes de sarrasin. Une recette light, sans gluten, sans crème et sans lait. Difficulté : très facile, temps de préparation : 5 min + le temps de faire les crêpes si vous souhaiez les faire. Pour la pâte à crêpes (12 crêpes) : - 250g de farine de sarrasin - 1 oeuf - 350 mL d'eau (à ajuster pour que la pâte ne soit ni... [Lire la suite]
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18 avril 2016

Tartelettes aux oignons

  Tartelettes aux oignons ou aux ognons??? Je crois que je vais m'en tenir à la recette :-) Une idée qui peut être servie en entrée ou en plat pour un diner léger accompagné d'une belle salade. Temps de préparation : 20 minutes, Difficultée : facile La recette pour 6 tartelettes  : --> pour la pâte : - 130g de farine de sarrasin - 50g d'huile d'olive - eau pour avoir une pâte facile à travailler (j'ai du mettre 30-40g) --> La garniture : - 2 beaux oignons - huile d'olive - 12,5 cl de crème liquide... [Lire la suite]
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