13 juin 2016

muffins au chocolat (et à la courgette!)

Une petite douceur : les muffins au chocolat! Sur une requête de mon fils, j'ai donc réalisé des muffins tout en restant dans la tendance IGbas et healthy. Avec un peu de fraine de petit épeautre complète, du son d'avoine, du sirop d'agave et... de la courgette (encoreeeee!) Temps de préparation : 15 minutes, difficulé : très facile Pour 12 muffins : - 150g de chocolat noir - 30g de farine de petit épeautre complète - 50g de son d'avoine - 50g de sirop d'agave - 50g d'huile d'olive - 2 oeufs - 1 courgette ... [Lire la suite]
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09 juin 2016

Tarte saumon courgette

Pour accompagner ce beau temps estival et une petite salade, quoi de mieux qu'une belle part de tarte (avec de la courgette bien sur!) mais j'ai mis le mot saumon avant :-) Je trouve que le duo courgette-saumon fonctionne bien, j'ai fait un petit appareil avec du jus de citron et de la crème de soja. La pâte est une pâte au petit épeautre complet et à l'huile d'olive ce qui rend la recette plus healthy et IG bas. Difficulté : facile, temps de préparation : 15 minutes Pour la pâte à tarte : - 150g de farine de petit épeautre... [Lire la suite]
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03 juin 2016

Muffins fraises-cerises pour pause douceur

Les premières cerises sont arrivées!! Et l'envie de faire une petite douceur avec alors pour changer du clafoutis, une recette de muffins/gateaux aux cerises! Pour rester dans l'IG bas, j'ai utilisé de la farine complète de petit épeautre, du son d'avoine et un mélange sucre de coco-sirop d'agave. Pas d'oeufs dans cette recette et un peu d'huile d'olive. Difficulté : très facile, temps de préparation : 10 minutes Pour 10 muffins : - 130g de farine de petit épeautre complète - 30g de son d'avoine - 40g de flocons d'avoine ... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Tarte courgettes-olives

La saison des courgettes est officiellement lancée! Et quand j'étais ado, mes parents me surnommait miss courgette parce que j'en mets partout... en crudité, revenues avec d'autre légumes, en crumble avec du chèvre, dans les desserts... Je trouve que c'est un lgumes avec lequel on peut se permettre beaucoup de choses! Donc voici aujurd'hui une nouvelle récidive de tarte à la courgette (et pas la dernière..) et aux olives noires! Une entrée ou un plat plutôt light. J'ai utilisé ici ma base de pâte au sarrasin. Difficulté : facile,... [Lire la suite]
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30 mai 2016

crème chocolat courgette

L'association du chocolat et de la courgette est toujours surprenant... mais quand les courgettes sont juste cueillies et bien fermes, elles ne se sentent pas du tout! Elles permettent d'alléger la crème et se faire plaisir (en plus les enfants adorent!!). Une recette light et très chocolatée :-) Temps de préparation : Pour 4 pots : 20 minutes, Difficulté : très facile - 1 petite courgette très fraiche - 150g de chocolat noir à 70% - 30g de sucre de coco - 4 c à s de lait de soja - 4 c à s de crème de soja - si... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Mousse au chocolat végétale

Aujourd'hui une recette de mousse au chocolat végétale... C'est la tendance du moment alors il fallait que je teste! En plus en étant enceinte, les oeufs crus sont déconseillés...Alors j'ai utilisé du jus de pois chiches qui a la propriété de monter en neige même s'il se tient moins bien que les blancs d'oeufs. Personnellement j'ai trouvé ça très bon, Monsieur a trouvé un goût différent de d'habitude et pourtant je ne lui avais rien dit. Temps de préparation :  10 minutes, Difficulté : très facile Pour 8 pots : - le jus... [Lire la suite]
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11 mai 2016

cookies light au chocolat blanc

  Des cookies au chocolat blanc et light... Mouai ça doit pas être top...si en plus je vous dis qu'il n'y a pas de beurre, pas de sucre, pas d'oeuf et pas lait... mais ce sont des cookies à rien en fait! Et pourtant, ils ont été mangé à la vitesse de l'éclair parce que j'ai mis un ingrédient magique : du jus d'ananas (réalisé avec la peau et le trognon de l'ananas) qui confère une saveur sucrée au cookies avec le chocolat blanc. Difficulté : très facile, temps de prpéparation : 10 minutes pour 12 cookies : - 150 mL de jus... [Lire la suite]
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05 mai 2016

Aubergines en 2 façons (antigaspi)

Aujourd'hui une recette que j'affectionne particulièrement (j'ai l'impression de dire ça à chaque fois... :-)) Le caviar d'aubergines : simple, frais et light. Je ne sais vous, mais moi j'enlève la peau des aubergines pour le réaliser et la peau finit à la poubelle... En ce moment, j'essaye d'être inventive pour diminuer mes déchets et comme la peau se mange, je me suis dit que j'allais l'utiliser pour faire une soupe. voici donc 2 recettes en une. Temps de préparation : 20 minutes, difficulté : très facile 1- le caviar... [Lire la suite]
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04 mai 2016

Tarte courgette-thon

Bonjour à tous, aujourd'hui une recette de tarte... J'aime bien les tartes, déclinables à l'infini au niveau de la garniture mais aussi de la pâte. La pâte au sarrasin est une de mes pâtes préférées. Pour la garniture, j'ai envie de dire que j'ai utilisé une garniture de placard! Courgettes, thon, oeufs, yaourt. Au final c'est un plat ou une entrée que chez nous on affectionne toujours autant. Temps de préparation : 30 minutes, Difficulté : facile Pour un moule à tarte (24 cm) Pour la pâte : - 150 g de farine de sarrasin -... [Lire la suite]
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03 mai 2016

muffins potiron olives

Bonjour à tous, aujourd'hui je voulais partager une recette de muffins au potiron (pas très original me dirait vous..) C'est vrai mais c'est le potiron qui sert de liant donc j'ai utilisé très peu de farine ce qui fait que ces muffins sont un délice à la fois au gout et pour la ligne :-) Alors tentant non? Difficulté : très facile, temps de préparation : 20 minutes Pour 10 muffins - 350g de potiron - 1 oeuf - 4 c à s de farine (riz pour moi) - 4 c à s d'huile d'olive - 5 olives coupées en morceaux - 10morceaux de tomme de... [Lire la suite]
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