Articles populaires – Cuisine bio et saine d'une maman débordée

19 avril 2016

Première tartelette aux fraises

Bonjour à tous, ce week end a été pour nous l'occassion de gouter les premières tartelettes aux fraises. Les fraises n'étant pas encore très sucrées j'ai fait une ganache au lait de noisette et chocolat blanc. Temps de préparation : 30 minutes, Difficutée...

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Tags: light, Dessert, sans beurre, sans lait, fraises

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25 avril 2016

Biscuits chocofraises

Bonjour à tous, Aujourd'hui pour le gouter des biscuits chocolat-fraises.. Une recette sans beurre, sans lait avec de la farine complète et du son d'avoine pour être assez light. Pour 10 biscuits : - 120g de farine complète de petit épeautre - 50g de...

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Tags: chocolat, biscuit, sans beurre, sans lait, fraises

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5 avril 2016

Riz coloré et ses boulettes

J'aime bien cuisiner avec mon cuit-vapeur, pas d'ajout de gras, une cuisson saine et... Ca ne brûle pas!! Voici donc une recette de riz, légumes et boulettes boeuf-haricots rouges réalisée au cuit-vapeur, préparation rapide (15 minutes sauf si vous devez...

Posté par mamancuisinebio à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, Plat principal, légumes, riz, viande

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8 juin 2016

cake potimarron-chèvre-figues

J'adore le chèvre... je peux le manger avec du pain, en crumble, dans un cake, chaud, froid... je crois que c'est mon fromage préféré! Il me restait des figues sèches et du potimarron, j'ai donc fait un assemblage! Difficulté : facile, temps de préparation...

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Tags: vegan, légumes, IG bas, cake, chèvre

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18 mars 2016

Compotée de pomme et sa mousse coco-citronnée

En ce beau vendredi qui appelle le printemps, voici une petite idée toute simple et rafraichissante de gouter ou de dessert :-) J'ai nommé la compotée de pommes et sa mousse de coco citronné. Comme dirait mon homme, encore un truc pour me faire manger...

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Tags: lait de coco, pommes, sucrée, vegan

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26 avril 2016

Pain perdu aux courgettes et parmesan

Des restes de pain dur... Qui n'en a jamais et surtout qui n'en a jamais jeté... A l'heure du gaspillage alimentaire mais aussi des économies (soyons honnête :-)) j'ai donc décidé de faire une recette de pain perdu mais salé! Temps de préparation : 10...

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Tags: vegan, légumes, pain, restes

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23 mars 2016

Petits biscuits chocolat-blanc pruneaux

Et pour le gouter? Qu'est ce qu'il y a? Allez vite une recette de biscuits pour mes petits ventres. Je n'ai volontairement pas mis de sucre dans la recette parce que j'ai ajouté dans la pate du chocolat blanc (Oui je sais que le chocolat noir c'est mieux...

Posté par mamancuisinebio à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, chocolat, Dessert, biscuit

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25 mars 2016

Poisson vapeur et ses galettes de légumes

Avant d'attaquer ce weekend de Pâques, une petite recette light :-) du poisson vapeur et ses galettes de légumes. Pour le poisson : - du poisson blanc (celui qui vous plait en fonction du nombre de personne) qui sera cuit 15-20 minutes dans un plat au...

Posté par mamancuisinebio à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: indice glycémique bas, sans gluten, Plat principal, poisson

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1 avril 2016

Burger au saumon revisité

Le vendredi soir, je crois que c'est mon soir préféré de la semaine! Celui qui annonce le week end :-) J'aime bien faire un plat "réconfort" mais rapide pour la fin de semaine. Voici donc le burger au saumon revisité Si vous êtes préssés, je vous laisse...

Posté par mamancuisinebio à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, avocat, burger, saumon

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4 avril 2016

Mousse de fraises

Une recette testée ce week end avec les premières fraises :-) Une recette rapide (15 minutes en tout) et facile Ingrédients pour 10 pots : - 250 g de fraises - 50 g de sucre de coco - 1 citron - eau - 400 mL de lait de coco - agar-agar - 50g de chocolat...

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Tags: sans gluten, vegan, Dessert, fruits

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6 avril 2016

Omelette bananes et fruits

Ce week end, j'ai voulu réaluser des pancakes à la banane pour le petit déj! Facile... Sauf que je ne suis jamais une recette à la lettre... Ce qui explique des ratés... Alors finalement ca s'est transformé en omelette légèrement grillée, j'ai ajouté...

Posté par mamancuisinebio à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, light, Petit déj, fruits

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15 juin 2016

galettes de pommes de terre indiennes

Bonjour à tous, aujourd'hui une recette de galette sans gluten avec des pommes de terre et des épices. Facile à réaliser, fondante, à IG modéré (j'ai ajouté des pois chiches pour diminuer l'IG), elles se laisseront manger rapidement. Temps de préparation...

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Tags: sans gluten, vegan, épices, pommes de terre

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27 mai 2016

Assiette fraicheur toute green

Pour profiter de ce beau temps avant que la pluie ne ré-installe, hier soir c'était crudités! Une bonne salade c 'est toujours bon. Une assiette toute verte avec du concombre, du caviar aubergine-courgette et des graines de tournesol. Une classique fraicheur...

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Tags: vegan, crudité, IG bas, fraicheur

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29 mars 2016

Recette express de tajine poulet-pruneaux

Le week end de Paques étant passé avec son lot de chocolat, voici pour débuter la semaine une recette plutôt light de tajine de poulet-pruneaux (quand je dis tajine, c'est un tajine à ma façon...pardon à tous les pros qui tomberont sur cette recette en...

Posté par mamancuisinebio à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, light, express, recette salé

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21 mars 2016

Velouté de carottes épicés

Souvent le dimanche, c'est repas plutôt léger parce qu'on a tendance à se laisser aller le week end :-) et en plus le dimnache soi, j'ai rarement envie de me casser la tête à faire 2H de cuisine... Hier soir c'était donc petit velouté de carottes qui...

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Tags: entrée, carottes, détox, épices

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18 mars 2016

Tartelettes aux lentilles et champignons

Hier soir, une envie subite de tartelettes aux champignons! O joie, il en reste quelques uns dans le frigo! Et si je faisais une quiche champi-lentilles? Allez j'essaye, ce qui donne : C'est bien beau cette petite photo mais y'a quoi dedans? Pour 4 tartelettes...

Posté par mamancuisinebio à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, indice glycémique bas, salé, sans gluten

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15 avril 2016

Nouilles chinoises poulet et légumes

Une recette rapide pour le soir et qui cale qui tout le monde : les nouilles chinoises. ce qui est bien c'est qu'on peut les décliner en pusieurs versions. J'ai choisi du poulet, des carottes et des poireaux. Pour 6 personnes : - 4 filets de poulet -...

Posté par mamancuisinebio à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat principal, légumes, chinois, poulet

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31 mars 2016

Tartine avocat-tomates-mozza

Comme une envie de printemps....On commence à voir des fraises (je sais ce n'est encore que le début et mon producteur de fruits habituel m'a bien dit, ici fin avril-mi mai en fonction du temps mais comme tous les ans, je vais craquer avant...) Il y a...

Posté par mamancuisinebio à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, avocat, tartine

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29 avril 2016

Gelée de fleurs de pissenlits

Bonjour à tous, toujours dans l'esprit du printemps mais aussi des recettes économiques, j'avais vu plusieurs recettes sur le web de gelée de fleurs de pissenlit... un peu septique dans un premier temps je me suis dis que j'allais faire un essai et qu'on...

Posté par mamancuisinebio à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, printemps, éco

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12 avril 2016

Pain au chocolat et lait d'amande

Depuis que mon levain est né, je fais des tests de pain :-) Voici ma dernière recette pour le petit déj : pain au chocolat et lait d'amande. Pour un gros pain : - 150g de levain naturel - 8g de sel - 60g de sucre de coco - 300 mL de lait d'amande - 150g...

Posté par mamancuisinebio à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Petit déj, pain

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25 mars 2016

Mug fondant chocolat-patates douces

En ce moment le matin, c'est mug cake! Un essai de mug-fondant plutôt que mug cake au chocolat et à la patate douce... Super fondant et super bon. J'ai ajouté à la pate de la pomme et des pruneaux mas ca marchera très bien sans et ce sera plus gourmand...

Posté par mamancuisinebio à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, chocolat, paléo

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2 avril 2016

Fondant au chocolat 0% complexe

Pour le gouter de ce samedi, un fondant au chocolat (je sais je suis accro!) Oui mais un fondant au chocolat 0% complexe ou presque grâce à un ingrédient magique : le potiron. Pas de beurre, très peu de sucre, et juste le goût du chocolat qui ressort!...

Posté par mamancuisinebio à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: indice glycémique bas, sans gluten, chocolat

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7 avril 2016

Entrée crudités carottes-avocat-houmous

Aujourd'hui une suggestion d'entrée crudité coloré :-) Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients : - 1 carotte - 1 avocat - 1 boite de pois chiche - 6 olives - 1 gousse d'ail - 1 citron - 4 tomates cerises - 1 morceau de courgette --> Couper ou raper...

Posté par mamancuisinebio à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, light, crudité

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8 avril 2016

Mon premier pain au levain

J'ai toujours fait du pain, j'ai une MàP et je trouve sympa de varier en fonction des envies! Depuis quelques temps, j'avais envie d'essayer de faire mon levain. Après avoir fureté différents forums et blog, je me suis lancée. Et voici en pleine montée,...

Posté par mamancuisinebio à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine complète, levain naturel, pain

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30 mars 2016

Biscuit tout choco au sarrasin

Si vous aimez la farine de sarrasin (nous on adore!), je vous propose une recette de biscuits tout choco à la farine de sarrasin. Ingrédients : - 150g de compote de pommes - 100g de farine de sarrasin - 30g de flocons de sarrasin - 30g de flocons d'avoine...

Posté par mamancuisinebio à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: indice glycémique bas, sans gluten, chocolat

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