02 mai 2016

Lasagnes de petit épeautre aux aubergines

  Bonjour à tous, Avec le temps très moyen de ce week end, une envie de réconfort s'est fait sentir. J'ai donc sorti mon laminoir :-) mais j'avais envie d'essayer un autre type de farine que la farine de blé. J'aime bien jouer avec les différentes farines... Différentes textures, différentes saveurs! Donc Ce sera des lasagnes à la farine de petit épeautre complet. Une recette IG bas, light puisque la farine est complète et les pâtes ont cuites dans un bouillon de légumes. Difficulté : facile, temps de préparation : 1H30 La... [Lire la suite]
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28 avril 2016

Crêpe de sarrasin et sa mousse d'asperges

Avec le retour du printemps, le retour des aperges! Chez nous on adore mais pour cette entrée ou ce plat light au choix soit un peu plus consistant, j'ai réalisé avec les asperges une petite crème pour fourrer des crêpes de sarrasin. Une recette light, sans gluten, sans crème et sans lait. Difficulté : très facile, temps de préparation : 5 min + le temps de faire les crêpes si vous souhaiez les faire. Pour la pâte à crêpes (12 crêpes) : - 250g de farine de sarrasin - 1 oeuf - 350 mL d'eau (à ajuster pour que la pâte ne soit ni... [Lire la suite]
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18 avril 2016

Tartelettes aux oignons

  Tartelettes aux oignons ou aux ognons??? Je crois que je vais m'en tenir à la recette :-) Une idée qui peut être servie en entrée ou en plat pour un diner léger accompagné d'une belle salade. Temps de préparation : 20 minutes, Difficultée : facile La recette pour 6 tartelettes  : --> pour la pâte : - 130g de farine de sarrasin - 50g d'huile d'olive - eau pour avoir une pâte facile à travailler (j'ai du mettre 30-40g) --> La garniture : - 2 beaux oignons - huile d'olive - 12,5 cl de crème liquide... [Lire la suite]
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01 avril 2016

Burger au saumon revisité

Le vendredi soir, je crois que c'est mon soir préféré de la semaine! Celui qui annonce le week end :-) J'aime bien faire un plat "réconfort" mais rapide pour la fin de semaine. Voici donc le burger au saumon revisité Si vous êtes préssés, je vous laisse choisir le pain burger qui vous conviendra. J'ai choisi de faire mon pain de petit épautre aromatisé aux olives et à l'aneth. Il faudra d'ailleurs que je vous mette la recette :-) Pour le montage, j'ai mis des courgettes crues en rondelles, du saumon fumé, des tomates cerises et... [Lire la suite]
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18 mars 2016

Tartelettes aux lentilles et champignons

Hier soir, une envie subite de tartelettes aux champignons! O joie, il en reste quelques uns dans le frigo! Et si je faisais une quiche champi-lentilles? Allez j'essaye, ce qui donne :   C'est bien beau cette petite photo mais y'a quoi dedans? Pour 4 tartelettes : - les champignons restants (arhhh je ne les ai bien évidemment pas pesés... mon problème c'est que je cuisine souvent à l'oeil...) donc environ  15 champignons moyens - 80 g de lentilles corail - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de farine de sarrasin -... [Lire la suite]
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