26 avril 2016

Pain perdu aux courgettes et parmesan

  Des restes de pain dur... Qui n'en a jamais et surtout qui n'en a jamais jeté... A l'heure du gaspillage alimentaire mais aussi des économies (soyons honnête :-)) j'ai donc décidé de faire une recette de pain perdu mais salé! Temps de préparation : 10 minutes, Difficulté : très facile La recette pour 4 personnes : - un reste de pain (150g chez moi) - une courgette - 250 mL de bonne sauce tomate - 2 oeufs - 2 gousses d'ail (facultatif) - 4 c à s d'huile d'olive - parmesan -sel, poivre --> Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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12 avril 2016

Pain au chocolat et lait d'amande

Depuis que mon levain est né, je fais des tests de pain :-) Voici ma dernière recette pour le petit déj : pain au chocolat et lait d'amande. Pour un gros pain : - 150g de levain naturel - 8g de sel - 60g de sucre de coco - 300 mL de lait d'amande - 150g de farine de blé T55 - 150g de farine de seigle complète - 150g de farine de grand épautre complète complète - 100g de chocolat noir. La méthode utilisée est la même méthode que la dernière fois. --> Tous les ingrédients sont mélangés et pétris pendant 7 minutes ... [Lire la suite]
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08 avril 2016

Mon premier pain au levain

  J'ai toujours fait du pain, j'ai une MàP et je trouve sympa de varier en fonction des envies! Depuis quelques temps, j'avais envie d'essayer de faire mon levain. Après avoir fureté différents forums et blog, je me suis lancée. Et voici en pleine montée, mon levain que j'ai appelé Fernando : Pour le levain, il faut compter environ 3 jours : J-3 : mélanger dans un pot 20g de farine de seigle complète et 20g d'eau tiède. J'ai ajouté un peu de sucre pour aider à la fermentation. Poser un couvercle sur le pot... [Lire la suite]
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