07 juin 2016

Champignons farcis au fromage de chèvre

Bonjour à tous, Aujourd'hui une recette d'accompagnement, de plat ou d'entrée en fonction de vos goûts : les champignons farcis. J'ai choisi de les farcis avec du fromage de chèvre, des tomates et de l'ail. Simple, rapide, équilibré, ça fonctionne toujours bien chez nous. Temps de préparation : 15 minutes, difficulté : très facile - 12 champignons assez gros - 1 fromage de chèvre frais - 6 tomates cerises - 1 gousse d'ail - Huile d'olive. --> Nettoyer les champignons et enlever la peau --> Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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02 mai 2016

Lasagnes de petit épeautre aux aubergines

  Bonjour à tous, Avec le temps très moyen de ce week end, une envie de réconfort s'est fait sentir. J'ai donc sorti mon laminoir :-) mais j'avais envie d'essayer un autre type de farine que la farine de blé. J'aime bien jouer avec les différentes farines... Différentes textures, différentes saveurs! Donc Ce sera des lasagnes à la farine de petit épeautre complet. Une recette IG bas, light puisque la farine est complète et les pâtes ont cuites dans un bouillon de légumes. Difficulté : facile, temps de préparation : 1H30 La... [Lire la suite]
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21 avril 2016

Crème coco-pommes-cannelle

Mon faible pour le lait de coco m'a rattrapé! Et comme je trouve qu'avec la cannelle le mariage est top, j'en ai évidemment rajouté! pour alléger un peu, j'ai également ajouté de la compote de pommes. Temps de préparation : 15 minutes, Difficulté : facile Pour 6 pots : - 3 pommes - 400 mL de lait de coco - cannelle - 50g de sucre de coco - 1 c à c d'agar-agar --> Réaliser la compote de pommes : faire cuire les pommes élpuchées et épépinées avec un peu d'eau et le sucre --> Quand les pommes sont cuites, ajouter le... [Lire la suite]
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20 avril 2016

Terrines de carottes au gingembre

Bonjour à tous, une idée d'entrée ou de plat principal (tout dépend de l'appétit des gourmands...) : la terrine de carottes. Les carottes sont toujours de saison et c'est un légumes que j'aime bien cuisiner, ca passe toujours bien auprès des petits (et des grands...) Temps de préparation : 20 minutes Difficultée : facile Pour un moule à cake : - 350g de lentilles corail - 6 carottes - 100g de compote de mangue - 1/2 baton de gingembre à râper - 3 oeufs - sel, poivre, curry - 3 c à s de farine (petit épautre complet pour... [Lire la suite]
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19 avril 2016

Première tartelette aux fraises

Bonjour à tous, ce week end a été pour nous l'occassion de gouter les premières tartelettes aux fraises. Les fraises n'étant pas encore très sucrées j'ai fait une ganache au lait de noisette et chocolat blanc. Temps de préparation : 30 minutes, Difficutée : Facile   La recette pour 4 tartelettes : --> Pour la pâte : - 120g de farine de petit épautre complète - 40g d'huile d'holive - lait de noisette jusqu'à ce que la pâte soit facilement étalable mais pas collante Préchauffer le four à 180 degrés Réaliser la pâte... [Lire la suite]
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15 avril 2016

Cookies choconoisettes

Il y a 2 gouters que j'affectionne particulièrement : les cookies et les muffins. J'adore tester de nouvelles associations. Aujourd'hui cookies choconoisettes. Pour 12 cookies : - 50g d'okara de noisettes (c'est les noisettes broyées qui restent après avoir réaliser du lait de noisette) - 1/2 banane - 30g d'huile de coco - 100g de farine de petit épautre complète - 1 grosse c à s de farine de coco - 75g de chocolat - 1 oeuf - 4 c à s de sirop d'agave --> Préchauffer le four à 180 degrés --> Mixer la demi-banane ... [Lire la suite]
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14 avril 2016

Millefeuille d'aubergines-avocat-tomates

  Aujourd'hui une recette d'entrée plutôt estivale, ca doit être le soleil qui me donne envie! Aloros voici le millefeuille d'aubergines, avocat-tomates. Simple et léger :-) Pour 2 personnes : - 1/2 aubergine - 1avocat - le jus d'un citron - des tomates cerises -des olives noires Préparation et montage : environ 20 minutes --> Préchauffer le four à 180 degrés --> A l'aide d'une mandoline, couper de fines tranches d'aubergines, ajouter de l'huile d'olive au pinceau et mettre au four 15-20 minutes --> Mixer... [Lire la suite]
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11 avril 2016

Gateau roulé et sa ganache chocolat-fruits

Au menu de ce week end un gateau roulé. Pour qu'il ne soit pas trop riche, j'ai mis de la poudre de noisettes dans le biscuit et j'ai réalisé une ganache chocolat fruits sans beurre, ni crème, ni lait. Les ingrédients pour un biscuit : - 70g de farine complète de petit épautre - 30g de poudre de noisettes - 40g de sucre complet - 3 oeufs --> préchauffer le four à 180 degrés --> Séparer les blancs des jaunes --> Monter les blancs en neige --> Mélanger les jaunes, la farine, la poudre de noisette et le sucre ... [Lire la suite]
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07 avril 2016

Entrée crudités carottes-avocat-houmous

Aujourd'hui une suggestion d'entrée crudité coloré :-) Temps de préparation : 10 minutes   Ingrédients : - 1 carotte - 1 avocat - 1 boite de pois chiche - 6 olives - 1 gousse d'ail - 1 citron - 4 tomates cerises - 1 morceau de courgette --> Couper ou raper la carotte --> Mixer l'avocat avec le jus d'un demi-citron --> Mixer la moitié des pois chiches avec 4 c à S d'huile d'olive et l'ail --> Couper des morceaux d'olives --> Couper des morceaux de tomates Mettre les crudités dans l'assiette ... [Lire la suite]
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06 avril 2016

Omelette bananes et fruits

  Ce week end, j'ai voulu réaluser des pancakes à la banane pour le petit déj! Facile... Sauf que je ne suis jamais une recette à la lettre... Ce qui explique des ratés... Alors finalement ca s'est transformé en omelette légèrement grillée, j'ai ajouté des fruits, du miel, des graines et franchement au goût c'était top! Je vous donne la recette pour ce petit déj fruité. Pour "l'omelette" pour 2 personnes : - 1 banane - 1 yaourt de brebis - 2 oeufs - 2 c à s de farine de coco Mixer tous les ingrédients ensemble. ... [Lire la suite]
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