08 juin 2016

cake potimarron-chèvre-figues

J'adore le chèvre... je peux le manger avec du pain, en crumble, dans un cake, chaud, froid... je crois que c'est mon fromage préféré! Il me restait des figues sèches et du potimarron, j'ai donc fait un assemblage! Difficulté : facile, temps de préparation : 20 minutes Pour 1 moule à cake : - 1/4 de potimarron - 2 oeufs - 100g de farine de petit épeautre complète - 1/2 courgette (facultatif) - 1 fromage de chèvre frais - 30 g d'huile d'olive - 6 figues sèches --> Préchauffer le four à 175 degrés --> Couper le... [Lire la suite]
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07 juin 2016

Champignons farcis au fromage de chèvre

Bonjour à tous, Aujourd'hui une recette d'accompagnement, de plat ou d'entrée en fonction de vos goûts : les champignons farcis. J'ai choisi de les farcis avec du fromage de chèvre, des tomates et de l'ail. Simple, rapide, équilibré, ça fonctionne toujours bien chez nous. Temps de préparation : 15 minutes, difficulté : très facile - 12 champignons assez gros - 1 fromage de chèvre frais - 6 tomates cerises - 1 gousse d'ail - Huile d'olive. --> Nettoyer les champignons et enlever la peau --> Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Tarte courgettes-olives

La saison des courgettes est officiellement lancée! Et quand j'étais ado, mes parents me surnommait miss courgette parce que j'en mets partout... en crudité, revenues avec d'autre légumes, en crumble avec du chèvre, dans les desserts... Je trouve que c'est un lgumes avec lequel on peut se permettre beaucoup de choses! Donc voici aujurd'hui une nouvelle récidive de tarte à la courgette (et pas la dernière..) et aux olives noires! Une entrée ou un plat plutôt light. J'ai utilisé ici ma base de pâte au sarrasin. Difficulté : facile,... [Lire la suite]
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24 mai 2016

Gnocchis de panais sauce basilic

Des gnocchis oui mais avec un mélange panais-pomme de terre pour une version plus light et plus végétale (parce l'indice glycémique de la pomme de terre aie aie...) avec de la farine de sarrasin en remplacement de la farine de blé classique ce qui donne une version plus gouteuse et sans gluten. J'ai accomodé ces gnocchis d'une sauce estivale : tomate, basilic, courgette, ail, oignon et vin blanc. On a franchement adoré trouvant ces gnocchis plus gouteux que ceux habituels! Je ne ferai pas de commentaire sur la photo qui ne fait pas... [Lire la suite]
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05 mai 2016

Aubergines en 2 façons (antigaspi)

Aujourd'hui une recette que j'affectionne particulièrement (j'ai l'impression de dire ça à chaque fois... :-)) Le caviar d'aubergines : simple, frais et light. Je ne sais vous, mais moi j'enlève la peau des aubergines pour le réaliser et la peau finit à la poubelle... En ce moment, j'essaye d'être inventive pour diminuer mes déchets et comme la peau se mange, je me suis dit que j'allais l'utiliser pour faire une soupe. voici donc 2 recettes en une. Temps de préparation : 20 minutes, difficulté : très facile 1- le caviar... [Lire la suite]
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27 avril 2016

frites au four aux 2 patates

Parce qu'l y a des plats dont on raffole mais qui sont désolants pour la ligne! Ca fait des années que je n'ai pas de friteuse et que je fais mes frites au four (les puristes les trouveront moins croquantes mais tellemenr plus digestes!) Pour que l'indice glycémique ne soit pas trop élevé, j'ai mixé pommes de terre et patates douces. Pour 4 personnes : - 6 pommes de terre - 1 grosse patate douce - 5 c à s d'huile d'olive - 1 c à c de 4 épices - sel --> préchauffer le four à 200 degrés --> éplucher et couper en... [Lire la suite]
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26 avril 2016

Pain perdu aux courgettes et parmesan

  Des restes de pain dur... Qui n'en a jamais et surtout qui n'en a jamais jeté... A l'heure du gaspillage alimentaire mais aussi des économies (soyons honnête :-)) j'ai donc décidé de faire une recette de pain perdu mais salé! Temps de préparation : 10 minutes, Difficulté : très facile La recette pour 4 personnes : - un reste de pain (150g chez moi) - une courgette - 250 mL de bonne sauce tomate - 2 oeufs - 2 gousses d'ail (facultatif) - 4 c à s d'huile d'olive - parmesan -sel, poivre --> Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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15 avril 2016

Nouilles chinoises poulet et légumes

  Une recette rapide pour le soir et qui cale qui tout le monde : les nouilles chinoises. ce qui est bien c'est qu'on peut les décliner en pusieurs versions. J'ai choisi du poulet, des carottes et des poireaux. Pour 6 personnes : - 4 filets de poulet - 2 beaux poireaux - 4 carottes -125g de nouilles chinoises - pour la marinade : du curry en poudre, une gousse d'ail, un oignon, de la sauce soja, de l'huile d'olive. --> faire mariner le poulet avec la marinade puis le cuire à la vpeur pendant 25 minutes (ce qui permet... [Lire la suite]
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05 avril 2016

Riz coloré et ses boulettes

J'aime bien cuisiner avec mon cuit-vapeur, pas d'ajout de gras, une cuisson saine et... Ca ne brûle pas!! Voici donc une recette de riz, légumes et boulettes boeuf-haricots rouges réalisée au cuit-vapeur, préparation rapide (15 minutes sauf si vous devez cuire les haricots rouges avant), et une cuisson rapide 15-20 minutes. J'ai mélangé le boeuf avec les haricots rouges ce qui me permet de mettre moins de viande et ca passe plutôt inaperçu! - Ingrédients pour 4 personnes : - 200g de boeuf haché -200g d'haricots... [Lire la suite]
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30 mars 2016

Pasta au pesto de roquette

  Parfois le week end, je réalise mes propres pâtes, c'est toujours un peu long mais la dégustation me fait oublier la farine partout et l'utilisation de mon laminoir! J'avais envie de vous faire paratger ma recette de pasta u pesto de roquette puisque la sauce peut êre réalisée avec n'importe quel type de pâte, elle est très rapide et super bonne! Si vous souhaitez faire vos pâtes, j'ai utilisé 200g de farine et 2 oeufs entier pour 4 personnes. --> Pour la sauce : - une bouquet de roquette, - une gousse d'ail - 10 cl... [Lire la suite]
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