13 juin 2016

muffins au chocolat (et à la courgette!)

Une petite douceur : les muffins au chocolat! Sur une requête de mon fils, j'ai donc réalisé des muffins tout en restant dans la tendance IGbas et healthy. Avec un peu de fraine de petit épeautre complète, du son d'avoine, du sirop d'agave et... de la courgette (encoreeeee!) Temps de préparation : 15 minutes, difficulé : très facile Pour 12 muffins : - 150g de chocolat noir - 30g de farine de petit épeautre complète - 50g de son d'avoine - 50g de sirop d'agave - 50g d'huile d'olive - 2 oeufs - 1 courgette ... [Lire la suite]
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09 juin 2016

Tarte saumon courgette

Pour accompagner ce beau temps estival et une petite salade, quoi de mieux qu'une belle part de tarte (avec de la courgette bien sur!) mais j'ai mis le mot saumon avant :-) Je trouve que le duo courgette-saumon fonctionne bien, j'ai fait un petit appareil avec du jus de citron et de la crème de soja. La pâte est une pâte au petit épeautre complet et à l'huile d'olive ce qui rend la recette plus healthy et IG bas. Difficulté : facile, temps de préparation : 15 minutes Pour la pâte à tarte : - 150g de farine de petit épeautre... [Lire la suite]
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23 mai 2016

cake choco-framboises

Pour varier les plaisirs du petit-déjeuner, j'aime bien l'option cake. il plait à tout le monde et fait parti des douceurs du week end. Pour rester dans l'IG bas, j'ai utilisé de la farine complète de petit épeautre associé à un peu de farine de riz ce qui fait qu'il est aussi allégé en gluten. Pas de beurre mais un peu d'huile d'olive  et du sirop d'agave pour remplacer le sucre... avec un peu de chocolat noir à 70% et des framboises... Miam! Temps de préparation : 15 minutes, Difficulté : très facile Pour un moule à cake : ... [Lire la suite]
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11 mai 2016

cookies light au chocolat blanc

  Des cookies au chocolat blanc et light... Mouai ça doit pas être top...si en plus je vous dis qu'il n'y a pas de beurre, pas de sucre, pas d'oeuf et pas lait... mais ce sont des cookies à rien en fait! Et pourtant, ils ont été mangé à la vitesse de l'éclair parce que j'ai mis un ingrédient magique : du jus d'ananas (réalisé avec la peau et le trognon de l'ananas) qui confère une saveur sucrée au cookies avec le chocolat blanc. Difficulté : très facile, temps de prpéparation : 10 minutes pour 12 cookies : - 150 mL de jus... [Lire la suite]
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08 avril 2016

Mon premier pain au levain

  J'ai toujours fait du pain, j'ai une MàP et je trouve sympa de varier en fonction des envies! Depuis quelques temps, j'avais envie d'essayer de faire mon levain. Après avoir fureté différents forums et blog, je me suis lancée. Et voici en pleine montée, mon levain que j'ai appelé Fernando : Pour le levain, il faut compter environ 3 jours : J-3 : mélanger dans un pot 20g de farine de seigle complète et 20g d'eau tiède. J'ai ajouté un peu de sucre pour aider à la fermentation. Poser un couvercle sur le pot... [Lire la suite]
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