02 juin 2016

Tarte courgettes-olives

La saison des courgettes est officiellement lancée! Et quand j'étais ado, mes parents me surnommait miss courgette parce que j'en mets partout... en crudité, revenues avec d'autre légumes, en crumble avec du chèvre, dans les desserts... Je trouve que c'est un lgumes avec lequel on peut se permettre beaucoup de choses! Donc voici aujurd'hui une nouvelle récidive de tarte à la courgette (et pas la dernière..) et aux olives noires! Une entrée ou un plat plutôt light. J'ai utilisé ici ma base de pâte au sarrasin. Difficulté : facile,... [Lire la suite]
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20 avril 2016

Terrines de carottes au gingembre

Bonjour à tous, une idée d'entrée ou de plat principal (tout dépend de l'appétit des gourmands...) : la terrine de carottes. Les carottes sont toujours de saison et c'est un légumes que j'aime bien cuisiner, ca passe toujours bien auprès des petits (et des grands...) Temps de préparation : 20 minutes Difficultée : facile Pour un moule à cake : - 350g de lentilles corail - 6 carottes - 100g de compote de mangue - 1/2 baton de gingembre à râper - 3 oeufs - sel, poivre, curry - 3 c à s de farine (petit épautre complet pour... [Lire la suite]
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14 avril 2016

Millefeuille d'aubergines-avocat-tomates

  Aujourd'hui une recette d'entrée plutôt estivale, ca doit être le soleil qui me donne envie! Aloros voici le millefeuille d'aubergines, avocat-tomates. Simple et léger :-) Pour 2 personnes : - 1/2 aubergine - 1avocat - le jus d'un citron - des tomates cerises -des olives noires Préparation et montage : environ 20 minutes --> Préchauffer le four à 180 degrés --> A l'aide d'une mandoline, couper de fines tranches d'aubergines, ajouter de l'huile d'olive au pinceau et mettre au four 15-20 minutes --> Mixer... [Lire la suite]
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07 avril 2016

Entrée crudités carottes-avocat-houmous

Aujourd'hui une suggestion d'entrée crudité coloré :-) Temps de préparation : 10 minutes   Ingrédients : - 1 carotte - 1 avocat - 1 boite de pois chiche - 6 olives - 1 gousse d'ail - 1 citron - 4 tomates cerises - 1 morceau de courgette --> Couper ou raper la carotte --> Mixer l'avocat avec le jus d'un demi-citron --> Mixer la moitié des pois chiches avec 4 c à S d'huile d'olive et l'ail --> Couper des morceaux d'olives --> Couper des morceaux de tomates Mettre les crudités dans l'assiette ... [Lire la suite]
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31 mars 2016

Tartine avocat-tomates-mozza

Comme une envie de printemps....On commence à voir des fraises (je sais ce n'est encore que le début et mon producteur de fruits habituel m'a bien dit, ici fin avril-mi mai en fonction du temps mais comme tous les ans, je vais craquer avant...) Il y a aussi les asperges qui font leur apparition et ca donne quand même sacrément envie d'arrêter les poireaux, les carottes, le choux.... Donc hier soir, j'ai craqué, fait quelques courses et j'ai ressorti une recette de printemps, j'ai nommé : la simplissime tartine... [Lire la suite]
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23 mars 2016

Carpaccio de navets nouveaux

C'est vrai que le titre n'est pas forcément vendeur... Des navets... Oui mais des navets nouveaux, et j'avais déjà vu des recettes où il était dégusté en salade. Cru, il se mange très bien (et personnellement cuit, je ne l'aime pas toujours, tout dépend de l'accompagnement...) Pour changer un peu des entrées soupes, j'ai décidé de faire une ptite salade : --> Pour 2 assiettes (mon petit chouchou n'y a pas eu droit) - 1 navet nouveau : pour le couper, j'ai utilisé une mandoline. - des radis roses - de la salade - et une... [Lire la suite]
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21 mars 2016

Velouté de carottes épicés

Souvent le dimanche, c'est repas plutôt léger parce qu'on a tendance à se laisser aller le week end :-) et en plus le dimnache soi, j'ai rarement envie de me casser la tête à faire 2H de cuisine... Hier soir c'était donc petit velouté de carottes qui a bien plu à tout le monde y compris à notre petit chouhou de 2 ans. Epicé mais pas trop, onctueux et rapide à réaliser. La recette pour 4 personnes : - 1 kg de carottes - de la coraindre fraiche - 1 orange - du cumin - du gingembre (2 cm pour nous).   --> Eplucher... [Lire la suite]
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18 mars 2016

Tartelettes aux lentilles et champignons

Hier soir, une envie subite de tartelettes aux champignons! O joie, il en reste quelques uns dans le frigo! Et si je faisais une quiche champi-lentilles? Allez j'essaye, ce qui donne :   C'est bien beau cette petite photo mais y'a quoi dedans? Pour 4 tartelettes : - les champignons restants (arhhh je ne les ai bien évidemment pas pesés... mon problème c'est que je cuisine souvent à l'oeil...) donc environ  15 champignons moyens - 80 g de lentilles corail - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de farine de sarrasin -... [Lire la suite]
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