20 avril 2016

Terrines de carottes au gingembre

Bonjour à tous, une idée d'entrée ou de plat principal (tout dépend de l'appétit des gourmands...) : la terrine de carottes. Les carottes sont toujours de saison et c'est un légumes que j'aime bien cuisiner, ca passe toujours bien auprès des petits (et des grands...) Temps de préparation : 20 minutes Difficultée : facile Pour un moule à cake : - 350g de lentilles corail - 6 carottes - 100g de compote de mangue - 1/2 baton de gingembre à râper - 3 oeufs - sel, poivre, curry - 3 c à s de farine (petit épautre complet pour... [Lire la suite]
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21 mars 2016

Velouté de carottes épicés

Souvent le dimanche, c'est repas plutôt léger parce qu'on a tendance à se laisser aller le week end :-) et en plus le dimnache soi, j'ai rarement envie de me casser la tête à faire 2H de cuisine... Hier soir c'était donc petit velouté de carottes qui a bien plu à tout le monde y compris à notre petit chouhou de 2 ans. Epicé mais pas trop, onctueux et rapide à réaliser. La recette pour 4 personnes : - 1 kg de carottes - de la coraindre fraiche - 1 orange - du cumin - du gingembre (2 cm pour nous).   --> Eplucher... [Lire la suite]
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