24 mai 2016

Gnocchis de panais sauce basilic

Des gnocchis oui mais avec un mélange panais-pomme de terre pour une version plus light et plus végétale (parce l'indice glycémique de la pomme de terre aie aie...) avec de la farine de sarrasin en remplacement de la farine de blé classique ce qui donne une version plus gouteuse et sans gluten. J'ai accomodé ces gnocchis d'une sauce estivale : tomate, basilic, courgette, ail, oignon et vin blanc. On a franchement adoré trouvant ces gnocchis plus gouteux que ceux habituels! Je ne ferai pas de commentaire sur la photo qui ne fait pas... [Lire la suite]
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20 avril 2016

Terrines de carottes au gingembre

Bonjour à tous, une idée d'entrée ou de plat principal (tout dépend de l'appétit des gourmands...) : la terrine de carottes. Les carottes sont toujours de saison et c'est un légumes que j'aime bien cuisiner, ca passe toujours bien auprès des petits (et des grands...) Temps de préparation : 20 minutes Difficultée : facile Pour un moule à cake : - 350g de lentilles corail - 6 carottes - 100g de compote de mangue - 1/2 baton de gingembre à râper - 3 oeufs - sel, poivre, curry - 3 c à s de farine (petit épautre complet pour... [Lire la suite]
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15 avril 2016

Nouilles chinoises poulet et légumes

  Une recette rapide pour le soir et qui cale qui tout le monde : les nouilles chinoises. ce qui est bien c'est qu'on peut les décliner en pusieurs versions. J'ai choisi du poulet, des carottes et des poireaux. Pour 6 personnes : - 4 filets de poulet - 2 beaux poireaux - 4 carottes -125g de nouilles chinoises - pour la marinade : du curry en poudre, une gousse d'ail, un oignon, de la sauce soja, de l'huile d'olive. --> faire mariner le poulet avec la marinade puis le cuire à la vpeur pendant 25 minutes (ce qui permet... [Lire la suite]
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05 avril 2016

Riz coloré et ses boulettes

J'aime bien cuisiner avec mon cuit-vapeur, pas d'ajout de gras, une cuisson saine et... Ca ne brûle pas!! Voici donc une recette de riz, légumes et boulettes boeuf-haricots rouges réalisée au cuit-vapeur, préparation rapide (15 minutes sauf si vous devez cuire les haricots rouges avant), et une cuisson rapide 15-20 minutes. J'ai mélangé le boeuf avec les haricots rouges ce qui me permet de mettre moins de viande et ca passe plutôt inaperçu! - Ingrédients pour 4 personnes : - 200g de boeuf haché -200g d'haricots... [Lire la suite]
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25 mars 2016

Poisson vapeur et ses galettes de légumes

Avant d'attaquer ce weekend de Pâques, une petite recette light :-) du poisson vapeur et ses galettes de légumes. Pour le poisson : - du poisson blanc (celui qui vous plait en fonction du nombre de personne) qui sera cuit 15-20 minutes dans un plat au cuit-vapeur avec une sauce réalisée avec : - 1 jus de citron - des tomates séchées - 1 gousse d'ail   Pour les galettes de légumes (8 galettes) : - 1 poireau - 1 oignon - 1 carotte - 50g de farine de sarrasin - 4 c à s de flocons de sarrasin - 1/2 yaourt de soja ... [Lire la suite]
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