13 juin 2016

muffins au chocolat (et à la courgette!)

Une petite douceur : les muffins au chocolat! Sur une requête de mon fils, j'ai donc réalisé des muffins tout en restant dans la tendance IGbas et healthy. Avec un peu de fraine de petit épeautre complète, du son d'avoine, du sirop d'agave et... de la courgette (encoreeeee!) Temps de préparation : 15 minutes, difficulé : très facile Pour 12 muffins : - 150g de chocolat noir - 30g de farine de petit épeautre complète - 50g de son d'avoine - 50g de sirop d'agave - 50g d'huile d'olive - 2 oeufs - 1 courgette ... [Lire la suite]
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09 juin 2016

Tarte saumon courgette

Pour accompagner ce beau temps estival et une petite salade, quoi de mieux qu'une belle part de tarte (avec de la courgette bien sur!) mais j'ai mis le mot saumon avant :-) Je trouve que le duo courgette-saumon fonctionne bien, j'ai fait un petit appareil avec du jus de citron et de la crème de soja. La pâte est une pâte au petit épeautre complet et à l'huile d'olive ce qui rend la recette plus healthy et IG bas. Difficulté : facile, temps de préparation : 15 minutes Pour la pâte à tarte : - 150g de farine de petit épeautre... [Lire la suite]
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08 juin 2016

cake potimarron-chèvre-figues

J'adore le chèvre... je peux le manger avec du pain, en crumble, dans un cake, chaud, froid... je crois que c'est mon fromage préféré! Il me restait des figues sèches et du potimarron, j'ai donc fait un assemblage! Difficulté : facile, temps de préparation : 20 minutes Pour 1 moule à cake : - 1/4 de potimarron - 2 oeufs - 100g de farine de petit épeautre complète - 1/2 courgette (facultatif) - 1 fromage de chèvre frais - 30 g d'huile d'olive - 6 figues sèches --> Préchauffer le four à 175 degrés --> Couper le... [Lire la suite]
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03 juin 2016

Muffins fraises-cerises pour pause douceur

Les premières cerises sont arrivées!! Et l'envie de faire une petite douceur avec alors pour changer du clafoutis, une recette de muffins/gateaux aux cerises! Pour rester dans l'IG bas, j'ai utilisé de la farine complète de petit épeautre, du son d'avoine et un mélange sucre de coco-sirop d'agave. Pas d'oeufs dans cette recette et un peu d'huile d'olive. Difficulté : très facile, temps de préparation : 10 minutes Pour 10 muffins : - 130g de farine de petit épeautre complète - 30g de son d'avoine - 40g de flocons d'avoine ... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Tarte courgettes-olives

La saison des courgettes est officiellement lancée! Et quand j'étais ado, mes parents me surnommait miss courgette parce que j'en mets partout... en crudité, revenues avec d'autre légumes, en crumble avec du chèvre, dans les desserts... Je trouve que c'est un lgumes avec lequel on peut se permettre beaucoup de choses! Donc voici aujurd'hui une nouvelle récidive de tarte à la courgette (et pas la dernière..) et aux olives noires! Une entrée ou un plat plutôt light. J'ai utilisé ici ma base de pâte au sarrasin. Difficulté : facile,... [Lire la suite]
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31 mai 2016

pancakes à la banane

Des pancakes à la banane pour le petit déj, une recette gourmande et bien équilibrée pour commencer la journée! J'accorde beaucoup d'importance au petit déjeuner, c'est le premier repas de la journée et j'aime savoir que tout le monde part avec le ventre plein et plein de bonne chose. Ce week end j'ai testé les pancakes à la banane... qui ont été dévorés! Pour 12 pancakes: - 2 petites bananes - 2 oeufs - 4 c à s de farine de petit épeautre - 4 c à s de lait de soja vanillé --> Mixer tous les ingrédients ensemble. ... [Lire la suite]
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30 mai 2016

crème chocolat courgette

L'association du chocolat et de la courgette est toujours surprenant... mais quand les courgettes sont juste cueillies et bien fermes, elles ne se sentent pas du tout! Elles permettent d'alléger la crème et se faire plaisir (en plus les enfants adorent!!). Une recette light et très chocolatée :-) Temps de préparation : Pour 4 pots : 20 minutes, Difficulté : très facile - 1 petite courgette très fraiche - 150g de chocolat noir à 70% - 30g de sucre de coco - 4 c à s de lait de soja - 4 c à s de crème de soja - si... [Lire la suite]
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27 mai 2016

Assiette fraicheur toute green

Pour profiter de ce beau temps avant que la pluie ne ré-installe, hier soir c'était crudités! Une bonne salade c 'est toujours bon. Une assiette toute verte avec du concombre, du caviar aubergine-courgette et des graines de tournesol. Une classique fraicheur :-) Cette assiette me permet de participer au défi on se met au vert de recette vg : http://cuisinevg.fr/defi-on-se-met-au-vert Pour 4 assiettes : Temps de préparation : 15 minutes, difficulté : très facile   - Salade - 1 concombre - 1 petite aubergine - 1... [Lire la suite]
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23 mai 2016

cake choco-framboises

Pour varier les plaisirs du petit-déjeuner, j'aime bien l'option cake. il plait à tout le monde et fait parti des douceurs du week end. Pour rester dans l'IG bas, j'ai utilisé de la farine complète de petit épeautre associé à un peu de farine de riz ce qui fait qu'il est aussi allégé en gluten. Pas de beurre mais un peu d'huile d'olive  et du sirop d'agave pour remplacer le sucre... avec un peu de chocolat noir à 70% et des framboises... Miam! Temps de préparation : 15 minutes, Difficulté : très facile Pour un moule à cake : ... [Lire la suite]
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20 mai 2016

Poivrons farcis aux courgettes et aux lentilles

Bonjour à tous, Aujourd'hui une petite recette toute simple qui sent l'été : les poivrons farcis aux légumes. La saison des poivrons n'est pas vraiment entamée mais j'ai craqué en les voyant! Cette recette peut être un accompagnement, un repas léger ou une belle entrée (tout dépend des mangeurs... pour monsieur j'avais fait un peu de viande à côté!) Temps de préparation : 15 minutes, Difficulté : très facile Pour 4 personnes : - 2 poivrons (une moitié par personne) - 1 belle courgette - des lentilles corail (j'avoue que j'ai mis... [Lire la suite]
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