21 avril 2016

Crème coco-pommes-cannelle

Mon faible pour le lait de coco m'a rattrapé! Et comme je trouve qu'avec la cannelle le mariage est top, j'en ai évidemment rajouté! pour alléger un peu, j'ai également ajouté de la compote de pommes. Temps de préparation : 15 minutes, Difficulté : facile Pour 6 pots : - 3 pommes - 400 mL de lait de coco - cannelle - 50g de sucre de coco - 1 c à c d'agar-agar --> Réaliser la compote de pommes : faire cuire les pommes élpuchées et épépinées avec un peu d'eau et le sucre --> Quand les pommes sont cuites, ajouter le... [Lire la suite]
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19 avril 2016

Première tartelette aux fraises

Bonjour à tous, ce week end a été pour nous l'occassion de gouter les premières tartelettes aux fraises. Les fraises n'étant pas encore très sucrées j'ai fait une ganache au lait de noisette et chocolat blanc. Temps de préparation : 30 minutes, Difficutée : Facile   La recette pour 4 tartelettes : --> Pour la pâte : - 120g de farine de petit épautre complète - 40g d'huile d'holive - lait de noisette jusqu'à ce que la pâte soit facilement étalable mais pas collante Préchauffer le four à 180 degrés Réaliser la pâte... [Lire la suite]
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15 avril 2016

Cookies choconoisettes

Il y a 2 gouters que j'affectionne particulièrement : les cookies et les muffins. J'adore tester de nouvelles associations. Aujourd'hui cookies choconoisettes. Pour 12 cookies : - 50g d'okara de noisettes (c'est les noisettes broyées qui restent après avoir réaliser du lait de noisette) - 1/2 banane - 30g d'huile de coco - 100g de farine de petit épautre complète - 1 grosse c à s de farine de coco - 75g de chocolat - 1 oeuf - 4 c à s de sirop d'agave --> Préchauffer le four à 180 degrés --> Mixer la demi-banane ... [Lire la suite]
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11 avril 2016

Gateau roulé et sa ganache chocolat-fruits

Au menu de ce week end un gateau roulé. Pour qu'il ne soit pas trop riche, j'ai mis de la poudre de noisettes dans le biscuit et j'ai réalisé une ganache chocolat fruits sans beurre, ni crème, ni lait. Les ingrédients pour un biscuit : - 70g de farine complète de petit épautre - 30g de poudre de noisettes - 40g de sucre complet - 3 oeufs --> préchauffer le four à 180 degrés --> Séparer les blancs des jaunes --> Monter les blancs en neige --> Mélanger les jaunes, la farine, la poudre de noisette et le sucre ... [Lire la suite]
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04 avril 2016

Mousse de fraises

Une recette testée ce week end avec les premières fraises :-) Une recette rapide (15 minutes en tout) et facile Ingrédients pour 10 pots : - 250 g de fraises - 50 g de sucre de coco - 1 citron - eau - 400 mL de lait de coco - agar-agar - 50g de chocolat blanc (pour les gourmands). La recette : - Presser le citron, ajouter de l'eau pour avoir 300mL - Mettre l'eau citronnée avec les fraises, le sucre à cuire. - Dès que c'est cuit, mixer - Aouter le lait de coco, le chocolat blanc et l'agar-agar - Porter à... [Lire la suite]
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23 mars 2016

Petits biscuits chocolat-blanc pruneaux

Et pour le gouter? Qu'est ce qu'il y a? Allez vite une recette de biscuits pour mes petits ventres. Je n'ai volontairement pas mis de sucre dans la recette parce que j'ai ajouté dans la pate du chocolat blanc (Oui je sais que le chocolat noir c'est mieux mais le blanc c'est bon aussi!!) et des pruneaux qui à eux 2 apportent du sucre mais les bouches sucrées pourront en ajouter. Faites préchauffer le four à 180 degrés Pour la pâte : - 1 yaourt de soja - 100g de farine de petit épautre - 25g de son d'avoine - 50g de... [Lire la suite]
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