15 juin 2016

galettes de pommes de terre indiennes

Bonjour à tous, aujourd'hui une recette de galette sans gluten avec des pommes de terre et des épices. Facile à réaliser, fondante, à IG modéré (j'ai ajouté des pois chiches pour diminuer l'IG), elles se laisseront manger rapidement. Temps de préparation : 30 minutes, difficulté : très facile Pour 12 galettes : - 2 grosses pommes de terre - 2 c à s de pois chiche déjà cuits - coriandre - 2 c à s d'huile d'olive - sel - cumin -curry --> Dans un cuit vapeur, faire cuire les pommes de terre. --> Préchauffer le four à... [Lire la suite]
Posté par mamancuisinebio à 10:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

20 avril 2016

Terrines de carottes au gingembre

Bonjour à tous, une idée d'entrée ou de plat principal (tout dépend de l'appétit des gourmands...) : la terrine de carottes. Les carottes sont toujours de saison et c'est un légumes que j'aime bien cuisiner, ca passe toujours bien auprès des petits (et des grands...) Temps de préparation : 20 minutes Difficultée : facile Pour un moule à cake : - 350g de lentilles corail - 6 carottes - 100g de compote de mangue - 1/2 baton de gingembre à râper - 3 oeufs - sel, poivre, curry - 3 c à s de farine (petit épautre complet pour... [Lire la suite]
Posté par mamancuisinebio à 10:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
29 mars 2016

Recette express de tajine poulet-pruneaux

Le week end de Paques étant passé avec son lot de chocolat, voici pour débuter la semaine une recette plutôt light de tajine de poulet-pruneaux (quand je dis tajine, c'est un tajine à ma façon...pardon à tous les pros qui tomberont sur cette recette en se disant encore une qui a rien compris!!!) --> Mes ingrédients  : - 1 oignon - 4 filets de poulet - huile d'olive - des pruneaux (nombre à définir en fonctin de votre goût du sucré-salé, moi j'en ai mis une petite dizaine) - 3 citrons confits - 4 carottes - 2 courgettes... [Lire la suite]
Posté par mamancuisinebio à 09:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 mars 2016

Velouté de carottes épicés

Souvent le dimanche, c'est repas plutôt léger parce qu'on a tendance à se laisser aller le week end :-) et en plus le dimnache soi, j'ai rarement envie de me casser la tête à faire 2H de cuisine... Hier soir c'était donc petit velouté de carottes qui a bien plu à tout le monde y compris à notre petit chouhou de 2 ans. Epicé mais pas trop, onctueux et rapide à réaliser. La recette pour 4 personnes : - 1 kg de carottes - de la coraindre fraiche - 1 orange - du cumin - du gingembre (2 cm pour nous).   --> Eplucher... [Lire la suite]
Posté par mamancuisinebio à 10:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,