15 juin 2016

galettes de pommes de terre indiennes

Bonjour à tous, aujourd'hui une recette de galette sans gluten avec des pommes de terre et des épices. Facile à réaliser, fondante, à IG modéré (j'ai ajouté des pois chiches pour diminuer l'IG), elles se laisseront manger rapidement. Temps de préparation : 30 minutes, difficulté : très facile Pour 12 galettes : - 2 grosses pommes de terre - 2 c à s de pois chiche déjà cuits - coriandre - 2 c à s d'huile d'olive - sel - cumin -curry --> Dans un cuit vapeur, faire cuire les pommes de terre. --> Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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07 juin 2016

Champignons farcis au fromage de chèvre

Bonjour à tous, Aujourd'hui une recette d'accompagnement, de plat ou d'entrée en fonction de vos goûts : les champignons farcis. J'ai choisi de les farcis avec du fromage de chèvre, des tomates et de l'ail. Simple, rapide, équilibré, ça fonctionne toujours bien chez nous. Temps de préparation : 15 minutes, difficulté : très facile - 12 champignons assez gros - 1 fromage de chèvre frais - 6 tomates cerises - 1 gousse d'ail - Huile d'olive. --> Nettoyer les champignons et enlever la peau --> Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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24 mai 2016

Gnocchis de panais sauce basilic

Des gnocchis oui mais avec un mélange panais-pomme de terre pour une version plus light et plus végétale (parce l'indice glycémique de la pomme de terre aie aie...) avec de la farine de sarrasin en remplacement de la farine de blé classique ce qui donne une version plus gouteuse et sans gluten. J'ai accomodé ces gnocchis d'une sauce estivale : tomate, basilic, courgette, ail, oignon et vin blanc. On a franchement adoré trouvant ces gnocchis plus gouteux que ceux habituels! Je ne ferai pas de commentaire sur la photo qui ne fait pas... [Lire la suite]
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20 mai 2016

Poivrons farcis aux courgettes et aux lentilles

Bonjour à tous, Aujourd'hui une petite recette toute simple qui sent l'été : les poivrons farcis aux légumes. La saison des poivrons n'est pas vraiment entamée mais j'ai craqué en les voyant! Cette recette peut être un accompagnement, un repas léger ou une belle entrée (tout dépend des mangeurs... pour monsieur j'avais fait un peu de viande à côté!) Temps de préparation : 15 minutes, Difficulté : très facile Pour 4 personnes : - 2 poivrons (une moitié par personne) - 1 belle courgette - des lentilles corail (j'avoue que j'ai mis... [Lire la suite]
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05 mai 2016

Aubergines en 2 façons (antigaspi)

Aujourd'hui une recette que j'affectionne particulièrement (j'ai l'impression de dire ça à chaque fois... :-)) Le caviar d'aubergines : simple, frais et light. Je ne sais vous, mais moi j'enlève la peau des aubergines pour le réaliser et la peau finit à la poubelle... En ce moment, j'essaye d'être inventive pour diminuer mes déchets et comme la peau se mange, je me suis dit que j'allais l'utiliser pour faire une soupe. voici donc 2 recettes en une. Temps de préparation : 20 minutes, difficulté : très facile 1- le caviar... [Lire la suite]
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28 avril 2016

Crêpe de sarrasin et sa mousse d'asperges

Avec le retour du printemps, le retour des aperges! Chez nous on adore mais pour cette entrée ou ce plat light au choix soit un peu plus consistant, j'ai réalisé avec les asperges une petite crème pour fourrer des crêpes de sarrasin. Une recette light, sans gluten, sans crème et sans lait. Difficulté : très facile, temps de préparation : 5 min + le temps de faire les crêpes si vous souhaiez les faire. Pour la pâte à crêpes (12 crêpes) : - 250g de farine de sarrasin - 1 oeuf - 350 mL d'eau (à ajuster pour que la pâte ne soit ni... [Lire la suite]
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